Tween-20有复性抗原的作用，可提高特异性的识别能力。在做western blot时，用惰性蛋白质或非离子去污剂封闭膜上的未结合位点，吐温80是什么，可以降低的非特异性结合。常见的封闭剂是BSA、脱脂奶粉、酪蛋白、明胶和Tween-20（0.05 – 0.1%）稀溶液。常作为水包油（O/W）型乳化剂，枣庄吐温80，使其他物质均匀在溶液中分散，主要用于、食品、化妆品。
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注意事项 1、有溶血作用，以吐温-80作用弱。2、水溶液加热后可产生混浊，冷后澄明，不影响质量。聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，化学式为C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、、、，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。性状：溶于乙醇、植物油、、、，不溶于矿物油。低温时成胶状，吐温80的作用用途，受热后复原。有特臭，味微苦。对酞菁绿的分散有一定帮助。
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吐温用途：生物学实验中乳化蛋白，在使用时，Tween 和同类型的Triton X-100(聚乙二醇辛基醚)非离子型去污剂不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。离子型去污剂如SDS则破坏蛋白的结构。药用：（1）可作某些的增溶剂。（2）有溶血作用，以吐温-80作用弱。（3）水溶液加热后可产生混浊，冷后澄明，不影响质量。（4）在溶液中可干扰抑菌剂的作用。
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